Cómo Cocinar Y Conservar Verduras Paso A Paso eBook

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Cómo cocinar y conservar verduras paso a paso - VVAA,- ISBN: 8477001219 - 1988 - Encuadernación de tapa blanda - G182330. Sarpe - 98pp Rústica editorial. 1988. Tomo 2. An
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1 Coloca las frutas y verduras en un lugar seco. Nada propicia más el crecimiento de los hongos que la humedad. Si se coloca un trozo de papel seco y absorbente debajo del alimento (papel de estraza o de periódico), el papel absorberá el exceso de humedad y hará que los productos se mantengan frescos más tiempo.

Como sois muchos los que tenéis un pequeño o gran huerto, vamos a hablar hoy de cómo congelar verduras correctamente, siempre al máximo de frío ya que un exceso nunca perjudica, al revés. La ultracongelación industrial se suele realizar a 40 o 50º bajo cero.. Para obtener buenos resultados con las verduras y hortalizas al congelarlas hay que destruir o eliminar las enzimas que todas ...

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