Tablas De Composicion De Alimentos= Taules De Composicio D Alimen Ts eBook

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Dentro de la actividad habitual de los dietistas, ocupa un lugar importante la elaboración de dietas adecuadas para satisfacer las necesidades nutricionales de personas concretas o de grupos. Ello requiere el conocimiento de la composición de los alimentos más usuales y de las cantidades que se consumen habitualmente. Por eso, la presente obra (presentada en edición bilingüe castellano-catalán) se diferencia de las ya existentes en que los contenidos de energía y nutrientes están referidos a medidas caseras de consumo habitual, en lugar de expresarlos en gramos. Estas tablas han sido elaboradas por el CESNID, centro de formación superior de profesionales en nutrición y dietética adscrito a la Universidad de Barcelona. El libro va acompañado de un práctico CD-ROM, con el que se pueden realizar cálculos nutricionales. Dins de l’activitat habitual dels dietistes, un lloc important l’ocupen l’elaboració de dietes escaients per a satisfer les necessitats nutricionals de persones o col.lectius. Això fa que calgui conéixer la composició dels aliments més comuns i de les quantitats que s’hi consumeixen habitualment. Per això, aquesta obra (que es presenta en una edició bilingüe català-castellà) es diferencia de les altres ja existents en què els continguts d’energia i nutrients es troben referits a mesures casolanes de consum habitual, en comptes d’expressar-les en grams. Aquestes taules han estat elaborades pel CESNID, centre de formació superior de professionals en nutrició i dietètica adscrit a la Univetrsitat de Barcelona. El llibre incorpora un pràctic CD-ROM, que permet realitzar càlculs nutricionals.
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INFORMACIÓN
TAMAÑO DEL ARCHIVO
4,94 MB
ISBN
9788483383513
FECHA
2002

La Tabla de Composición de Alimentos Colombianos versión 2018 incluye 773 datos de alimentos con inclusión de información de alimentos autóctonos y de las preparaciones típicas más importantes en el país. Así mismo, presenta información relevante sobre contenido de ácidos grasos y aminoácidos.

FAO e INFOODS realizaron esta base de datos con el fin de proporcionar un instrumento a los investigadores y profesionales para convertir el volumen en peso y viceversa. Los datos fueron recopilados de literatura, de diferentes tablas nacionales de composición de alimentos y de mediciones realizadas por los autores.

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