El Bulli (03-04) (Catala) eBook

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Presentado en una caja que contiene los dos volúmenes y la guía de la obra, en formato desplegable de 22 páginas, y un CD-Rom interactivo. Después de la trilogía El Bulli. 1983-2002, presentamos dos nuevos libros, El Bulli 2003 y El Bulli 2004, que incluyen el catálogo y el análisis evolutivo de cada uno de estos años. Son dos temporadas muy prolíficas, en las que la organización creativa ha alcanzado su punto más álgido hasta el momento, lo cual se traduce en una gran cantidad de nuevas elaboraciones, técnicas, conceptos y recetas. En el desplegable definimos por primera vez de manera exhaustiva las familias del mapa evolutivo creado para la trilogía, que hemos sometido a revisión para adecuarlo a las nuevas exigencias y a la experiencia. El CD que acompaña a El Bulli 2003 y El Bulli 2004 respeta esencialmente la estructura de los de la trilogía, pero se ha modernizado tanto gráficamente como en cuanto a su funcionamiento. Esquemas perfeccionados, nuevos parámetros de búsqueda, galerías fotográficas y vídeos son algunas de las mejoras de este CD que representa una evolución respecto a los de la trilogía.
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INFORMACIÓN
TAMAÑO DEL ARCHIVO
3,81 MB
ISBN
9788478716760
FECHA
2006

El Bulli (Catalan pronunciation: [əl ˈβuʎi]) was a Michelin 3-star restaurant near the town of Roses, Catalonia, Spain, run by chef Ferran Adrià and driven by the culinary ideas of Albert Adrià.The small restaurant overlooked Cala Montjoi, a bay on Catalonia's Costa Brava, and was described in UK newspaper The Guardian as "the most imaginative generator of haute cuisine on the planet".

Edición en catalán. He aquí una manera especial de visitar El Bulli. Contemplando este magnífico álbum de fotografías, fruto de dos años de trabajo en el que se ve, se palpa, el día a día de la cocina de este restaurante donde lo mejor que puede ocurrir es sentarse una vez, al menos, a la mesa.

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